i consigli

I consigli per stare leggeri arrivano da LIBRICETTE.eu

I consigli per nutrirsi in maniera leggera e sana, senza rinunciare al sorriso ed al gusto, arrivano da Libricette. eu, che è la prima libreria online dedicata agli e-book di cucina, creata dalla food blogger torinese Paola Uberti. Dopo il grande successo degli e-book di ricette e cultura “CASTAGNA – DAL BOSCO ALLA CUCINA”, che […]

indivia

Indivia belga ripiena cotta sottovuoto

L‘indivia l’ho sempre mangiata soltanto grigliata, confesso. Non è un prodotto molto presente nel mio carrello della spesa, ma devo riconoscere di averla sottovalutata. Poi è successo che me la sono trovata nel piatto in un ristorante di Malta, ed è stato il Doc a farmela notare: “ma questa è quella che si chiama indivia?”. […]

ciambelle di zucca

Ciambelle di zucca: gli zuccarielli

Le ciambelle di zucca sono nate pensando ai cullurielli. L’impasto base dei cullurielli è simile a quello degli gnocchi: patate, farina e sale. L’unica differenza è l’aggiunta del lievito. Ora, mi sono detta, se gli gnocchi si possono fare anche con la zucca al posto delle patate, perché non provare a realizzare anche queste ciambelle? Potrei […]

sbriciolata

Sbriciolata di pandoro agli agrumi

La sbriciolata nasce dalla periodica, inevitabile esigenza di riciclare il pandoro avanzato. In questo periodo è tutto un fiorire di suggerimenti per utilizzare due euro di dolci rimasti, spendendone altri dieci per acquistare panna montata, cioccolato, crema di nocciole, mascarpone, frutti di bosco e magari fragole. Mi sembra un controsenso ed un suggerimento tutt’altro che […]