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Riciclo del cioccolato delle uova di Pasqua: torta veloce

Il riciclo del cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua è un problema che si ripropone, puntuale, ogni anno. Ricevere in regalo un gigantesco uovo di cioccolato di Streglio, acquistato presso Corte Italiana di Rende, è un evento che ti rende felice… come una Pasqua, e mai detto fu più attinente e azzeccato. Per quanto grande […]

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La mia Devil Food Cake per il Club del 27

La Devil Food Cake è piuttosto conosciuta. Il Club del 27 non ancora e adesso vi spiego cos’è. Ogni mese partecipo all’ MTChallenge, la sfida gastronomica più longeva del web, ma anche il gruppo più folle e scatenato di cucinieri compulsivi. Collegato alla sfida mensile è il “tema del mese” che comprende un elenco di […]

Dammi

Dammi solo un minuto. Anzi, cinque.

Dammi solo un minuto, cantavano i Pooh. Ora, saranno obsoleti, possono piacere oppure no (c’è chi preferisce la versione dei Gemelli diversi), ma quella frase, anzi, quella invocazione disperata, è un ritornello ricorrente nella mia quotidianità. Hai fatto questo? Ora provvedo, dammi un minuto. Hai letto quello? Tra poco lo leggo, dammi solo un minuto. […]

Brioche del pasticciere e confettiere moderno (1907 !)

Una brioche del secolo scorso per colazione non capita tutti i giorni. Ma si deve iniziare la giornata con una coccola, per cui siamo sempre alla ricerca di nuove squisitezze da proporre sul vassoio, vicino a tazza e zuccheriera. La brioche non può mancare. Ne avrò provate millemila e non ne ho mai abbastanza. Ho […]

Torta tenerella di Maurizio “Black” Santin

La torta tenerella, o tenerina, è detta anche montenegrina in onore della moglie di Vittorio Emanuele III , Elena Petrovich del Montenegro. Nasce nel ferrarese ed è caratterizzata dalla sottile e croccante crosticina superficiale che copre un ripieno molto cremoso e molto cioccolatoso. E questa è la parola magica che scatena le papille gustative di milioni di persone, […]