Liquore alla liquirizia

Denso, profumato, aromatico, da servire ghiacciato. E’ il liquore alla liquirizia
Ingredienti per un litro circa:
  •  70 gr liquirizia pura,
  • 350 gr acqua,
  • 350 gr di zucchero,
  • 250 gr di alcool 95%
Mettere lo zucchero e la liquirizia nel mixer e tritare il più finemente possibile (nel Bimby partire da vel. 3 ed aumentare gradualmente fino a 10).
Aggiungere l’acqua e fare sobbollire lievemente per 20 munuti (nel Bimby 90° vel. 1). Lasciare raffreddare ed aggiungere l’alcool e (nel Bimby 20 secondi a vel 3). Filtrare accuratamente e tenere in frigo per averlo sempre pronto. Anche in dispensa, si conserva molto a lungo.

Il liquore alla liquirizia è’ ottimo come digestivo, ma anche per risollevare una pressione un po’ bassa.

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