Meatballs and spaghetti

Meatballs and spaghetti…

vista la fama internazionale del mio blog, comincio a proporre ricette straniere! Ovviamente scherzo; è che prossimamente sarà mia ospite una nipotina che arriva dal Canada, e vorrei farle trovare piatti nostrani, ma anche qualcosa che le ricordi casa sua. Così mi porto avanti con gli esperimenti. Questo è riuscitissimo!

Per preparare il condimento per 500 g di spaghetti (dosi per 4 persone) occorrono:

  • 300 g di carne di manzo macinata,
  • una cipolla bianca,
  • due spicchi di aglio,
  • una carota,
  • un gambo di sedano,
  • prezzemolo,
  • sale,
  • pepe,
  • un panino raffermo,
  • 50 g di parmigiano (non sarà molto americano, ma ci sta benone),
  • un uovo,
  • 500 ml di salsa di pomodoro,
  • olio extra vergine di oliva,
  • due cucchiai di farina.

Ammollare il panino in poca acqua e strizzarlo bene.

Sminuzzarlo in una ciotola ed impastarlo con la carne, il parmigiano, l’uovo, sale, pepe e prezzemolo.

Formare con l’impasto delle palline non troppo grandi e rotolarle nella farina.

Rosolarle velocemente nell’olio, e metterle da parte. Questo impedirà che si disfino durante la cottura.

Lavare e tritare il sedano, la carota, l’aglio e la cipolla, e soffriggere il tutto in olio.

Aggiungere la salsa di pomodoro, due bicchieri di acqua, un pizzico di sale e lasciare asciugare a fuoco lento per mezz’ora circa.

Unire le polpettine, nel frattempo portare a bollore l’acqua per gli spaghetti.

Scolare gli spaghetti al dente e passarli nel tegame con il sugo e le polpettine.

Meatballs and spaghetti sono pronti: ancora più buoni se mangiati in coppia, riguardando per l’ennesima volta “Lilli e il vagabondo”…

Da EatParade con gusto!

 

2 pensieri su “Meatballs and spaghetti

  1. Good Morning to you, You must be so excited to have your grand daughter coming to stay with you and I just know she will love your dish of meatballs and spaghetti.
    I do love spaghetti and I am looking forward to trying your recipe.
    I have enjoyed my visit and I have become a new follower with Google +
    I am sorry I did not address you by your name, but I could not find your name.
    Have a wonderful day.
    Best Wishes
    Daphne

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