mostacciolo ripieno

Mostacciolo ripieno al miele

Il mostacciolo ripieno al miele è un pluriattentato: alla linea, alla glicemia, ai denti. Il Calendario del Cibo Italiano dedica un’intera giornata a questo prezioso ingrediente che è il miele, di cui la Calabria è grando produttrice. Giusto, quindi, dedicarvi questa ricetta. Duro come pietra, dolce e aromatico, irresistibile, era sempre presente nella dispensa di […]

Vitello tonnato di nonna Neta

Il primo “vitello tonnato” della storia, probabilmente non assomigliava nemmeno lontanamente a questo. Il Calendario del cibo italiano dedica anche al vitello tonnato una giornata, raccontandone la nascita, la tradizione e la ricetta originale. Così, per non essere scomunicata, evito di chiamare “vitello tonnato tradizionale” la variante della mia nonnina piemontese… la sostanza non cambia, il gusto […]

rubina rovini

Rubina Rovini e storie di sopravvivenza

Rubina Rovini è la perfetta rappresentazione della famosa frase di Eleanor Roosevelt: “il futuro appartiene a coloro che credono nella bellezza dei propri sogni“. Rubina è una bella ragazza, aveva una vita tranquilla e un sicuro impiego in banca. Però aveva anche un sogno. Bello, anzi bellissimo, anzi meraviglioso. Tanto meraviglioso che per seguirlo ha rinunciato all’impiego sicuro […]