Polpette di pollo al vapore

Ho deciso di preparare le polpette di pollo, perché mi era avanzato del pollo lessato.

Ho tritato anche del prosciutto cotto, ed ho aggiunto della carne mista bovina/suina che stavo utilizzando per il ragù.

100 gr. di pollo, 100 di misto e due fette di prosciutto.

Una fetta di pancarrè ammollata nel latte e ben strizzata.

Un uovo.

Sale, pepe, due cucchiai di parmigiano, un pizzico di prezzemolo.

La cottura?

C’è il ragù che “pippìa” sul fuoco, perchè non sfruttarlo per una cottura a vapore? Basta bagnare ogni tanto le polpettine con il sugo, e resteranno morbide e saporitissime!

 

 

 

 

 

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