Tartufini di cioccolato con vaniglia e fava Tonka
La fava Tonka è il seme di una pianta che si trova nelle foreste amazzoniche. Ha un forte sentore di vaniglia e mandorla, è molto… Leggi tutto »Tartufini di cioccolato con vaniglia e fava Tonka
Collaborazioni
Parrozzo abruzzese monoporzione
Oggi ho preparato il parrozzo, il “pane rozzo” tanto caro a D’Annunzio, complici la giornata uggiosa e l’arrivo di una busta di armelline inviata da… Leggi tutto »Parrozzo abruzzese monoporzione
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Ricettario per il riutilizzo degli avanzi da Libricette
In questi giorni, alle prese con la spesa di Natale, penso più degli altri anni alla gestione degli avanzi.
In un mondo sempre più orientato al riciclo, al risparmio, alla sostenibilità e contro lo spreco, soprattutto alimentare, è importante agire in maniera ragionata e intelligente.
In questo ricettario scopriamo come fare.
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Gelato al sambuco e l’estate non finisce mai
Piove e fa freddo. In molti direbbero: era ora! Effettivamente l’estate ci ha regalato giornate torride, afose, al limite della sopportazione. Io, al contrario, dico:… Leggi tutto »Gelato al sambuco e l’estate non finisce mai
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Il mio nakhot di ceci per il Club del 27
Per il Club del 27 questo mese ho scelto di preparare il mio nakhot, ovvero un curry di ceci, tratto dal libro “Parwana” di Durkhanai… Leggi tutto »Il mio nakhot di ceci per il Club del 27
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Crocette di fichi secchi ripieni alla calabrese
Le crocette di fichi sono un patrimonio dell’umanità. Si preparano in questo periodo, e si tirano fuori, tradizionalmente, a Natale. Io ricordo le grandi tavolate,… Leggi tutto »Crocette di fichi secchi ripieni alla calabrese
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