Un’insalata di polpo preparata con questo sistema è di una semplicità disarmante. Il risultato è sorprendente, questa modalità di preparazione conserva tutte le migliori caratteristiche… Leggi tutto »Insalata di polpo sousvide a bassa temperatura con fagioli borlotti
Il riciclo del cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua è un problema che si ripropone, puntuale, ogni anno. Ricevere in regalo un gigantesco uovo di… Leggi tutto »Riciclo del cioccolato delle uova di Pasqua: torta veloce
L‘indivia l’ho sempre mangiata soltanto grigliata, confesso. Non è un prodotto molto presente nel mio carrello della spesa, ma devo riconoscere di averla sottovalutata. Poi… Leggi tutto »Indivia belga ripiena cotta sottovuoto
Zafferano e liquirizia: è partito tutto da QUESTA RICETTA presa dal blog “La cucina di qb” di Anna Maria Pellegrino, presidente dell’AIFB. Buona, altroché. Avevo già… Leggi tutto »Zafferano, pesca e liquirizia: salmone in oliocottura
Il coniglio, con le sue carni bianche e magre, è un alimento ricco di proteine e a basso contenuto calorico e di colesterolo. Può essere… Leggi tutto »Coniglio alle erbe con carciofi
Oggi andiamo di seppioline, e vi spiego il perché. E’ la giornata nazionale delle seppie con piselli, nel calendario del cibo italiano di AIFB; l’Ambasciatrice, Erica… Leggi tutto »Seppioline con i piselli
