Coniglio alle erbe con carciofi
Il coniglio, con le sue carni bianche e magre, è un alimento ricco di proteine e a basso contenuto calorico e di colesterolo. Può essere… Leggi tutto »Coniglio alle erbe con carciofi
Sottovuoto
Seppioline con i piselli
Oggi andiamo di seppioline, e vi spiego il perché. E’ la giornata nazionale delle seppie con piselli, nel calendario del cibo italiano di AIFB; l’Ambasciatrice, Erica… Leggi tutto »Seppioline con i piselli
Lingua in salsa verde
Lingua di bovino: l’idea di mangiarla mi ha creato qualche difficoltà iniziale. E’ un problema comune, collegato non solo alla lingua, ma a tutti quei tagli di… Leggi tutto »Lingua in salsa verde
Il brodetto di pesce del M.ar T.irreno C.osentino
Il brodetto si chiama così, ma tanto brodoso non è, come spiega con dovizia di particolari Anna Maria Pellegrino, nel suo blog “La cucina di… Leggi tutto »Il brodetto di pesce del M.ar T.irreno C.osentino
Calamari ripieni per il Calendario del Cibo Italiano
Di calamari ripieni ci parla, in maniera esauriente e precisa, Claudia Primavera del blog “La Pagnotta Innamorata“. Oggi nel Calendario del cibo italiano è la… Leggi tutto »Calamari ripieni per il Calendario del Cibo Italiano
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