Confettura di sambuco alla grappa
La confettura di sambuco non è gradita a tutti, per il suo gusto lievemente acidulo. A me piace molto perché non sono un’amante del dolce;… Leggi tutto »Confettura di sambuco alla grappa
Frutta
Agrumi di Calabria: la via del Sole
Di agrumi d’ogni specie, misura e sapore, l’inverno è generoso: portano colore ed allegria in una stagione fredda e poco luminosa. Tuttavia è difficile condensare… Leggi tutto »Agrumi di Calabria: la via del Sole
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Zenzero candito e le figuracce online
Candire lo zenzero è stata una necessità. Quando ho pubblicato la ricetta della marmellata di agrumi allo zenzero, una seguace, evidentemente molto fedele, mi ha… Leggi tutto »Zenzero candito e le figuracce online
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Marmellata di agrumi e zenzero – Calabria di profumi
Una marmellata di agrumi ha sempre una marcia in più. Tanto per cominciare, non viene due volte uguale. Ogni inverno, puntualmente, mi arrivano le richieste:… Leggi tutto »Marmellata di agrumi e zenzero – Calabria di profumi
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Cedrini – Frollini al cedro di Calabria
I cedrini sono biscotti molto aromatici e profumati, non eccessivamente dolci, adatti per colazione o in accompagnamento al the. Sono tipicamente calabresi, terra in cui il… Leggi tutto »Cedrini – Frollini al cedro di Calabria
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Biscotti baciati alle castagne
I biscotti baciati alle castagne sono un ricordo della mia infanzia e delle estati trascorse con la mia Nonna Neta in Piemonte, nella Valle Cervo,… Leggi tutto »Biscotti baciati alle castagne
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