Il mio lievito madre ha 80 anni – e c’è chi ci crede
“Il mio lievito madre è delle sorelle Simili”. “Il mio è di Sara Papa”. “Il mio ha 80 anni”. “Il mio era nella piramide di… Leggi tutto »Il mio lievito madre ha 80 anni – e c’è chi ci crede
Creazione e gestione
Bagnetto del lievito madre
Un bel bagnetto rigenerante è molto utile ad un lievito madre stanco, stressato, trascurato, indebolito. Lo rinfresca, lo rinnova, elimina impurità e tracce di acido.… Leggi tutto »Bagnetto del lievito madre
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La legatura del lievito madre
Capita che il lievito madre perda un po’ di forza. Magari lo abbiamo trascurato, non è stato adeguatamente curato e coccolato… magari è metereopatico e… Leggi tutto »La legatura del lievito madre
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I lieviti
Studiando i lieviti con l’aiuto del mio coinquilino a vita, detto il Doc che, essendo veterinario, ha buone conoscenze di chimica, ho scoperto cose mOOOOlto… Leggi tutto »I lieviti
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Una lunga storia d’amore
Il mio interesse per il lievito madre è nato circa dieci anni fa, è una lunga storia d’amore. Se ne parlava ogni tanto nei forum… Leggi tutto »Una lunga storia d’amore
