Sfoglia fillosa con asparagi e speck
Si chiama sfoglia fillosa perché è una pasta sfoglia sottile come la fillo. Parte da una classica pasta sfoglia, che viene poi tirata con la… Leggi tutto »Sfoglia fillosa con asparagi e speck
Pane e lievitati
Pandipanna di Paoletta Sersante, variazioni salate di sapori
In questi giorni di forzata muratura, nei quali mi sento come la sepolta viva della Invernizio, cucinare è l’attività che più di ogni altra mi… Leggi tutto »Pandipanna di Paoletta Sersante, variazioni salate di sapori
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Pizzette da buffet gluten-free
Le pizzette da buffet gluten-free le ho realizzate per la prima volta in occasione di una degustazione che la Farmacia Peluso di Montalto Uffugo mi… Leggi tutto »Pizzette da buffet gluten-free
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Fette biscottate miele e cacao
Le fette biscottate doppio gusto, con miele e cacao, rendono piacevole qualunque risveglio. Con un classico “burro e marmellata”, un po’ di cioccolato, una crema… Leggi tutto »Fette biscottate miele e cacao
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Crostata salata integrale piccante. Scusami, Christophe.
A me una crostata salata integrale attira molto più di una dolce. Se poi la base è una ricetta di Christophe Felder, vabbé, parliamone. Io… Leggi tutto »Crostata salata integrale piccante. Scusami, Christophe.
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Pane in cassetta al timo e origano
Questo pane in cassetta era stato realizzato per la rivista “MAG about food” (trovate QUI la versione originale con l’aglio orsino). Ho voluto riprovare con… Leggi tutto »Pane in cassetta al timo e origano
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