Yogurt flatbread per il Club del 27
Lo yogurt flatbread, ovvero la focaccia allo yogurt, è un valido sostituto del pane. E’ soffice e leggero, facile da preparare e si può insaporire… Leggi tutto »Yogurt flatbread per il Club del 27
Preparazioni base
Apple butter – burro di mele e un ricordo d’infanzia
L’apple butter è stato il tormentone di qualche tempo fa. Come spesso capita, ci sono ricette che periodicamente tornano in auge e vengono replicate ovunque.… Leggi tutto »Apple butter – burro di mele e un ricordo d’infanzia
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Crostata salata di albumi e pecorino crotonese DOP
L’ho già detto che preferisco il salato al dolce? Si, credo di averlo ripetuto fino allo sfinimento. E quindi anche le mie crostate preferite non… Leggi tutto »Crostata salata di albumi e pecorino crotonese DOP
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Treccia brioche con lievito madre ripiena di crema alla nocciola
A 7 anni andai a vivere nell’appartamento dove ho abitato fino al matrimonio. Al piano di sopra viveva quella che da allora è la mia… Leggi tutto »Treccia brioche con lievito madre ripiena di crema alla nocciola
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Pandipanna di Paoletta Sersante, variazioni salate di sapori
In questi giorni di forzata muratura, nei quali mi sento come la sepolta viva della Invernizio, cucinare è l’attività che più di ogni altra mi… Leggi tutto »Pandipanna di Paoletta Sersante, variazioni salate di sapori
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Choux gluten free, sorprendenti
Choux gluten free: non avrei mai pensato che fossero così facili e buoni. I miei esperimenti con la pasta choux hanno avuto, nel corso del… Leggi tutto »Choux gluten free, sorprendenti
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