Dado vegetale antispreco
Il dado vegetale si può fare in casa in tanti modi. Ci sono alcune validissime ricette con il Bimby, ad esempio, o con altri sistemi,… Leggi tutto »Dado vegetale antispreco
Sughi e salse
Mafaldine, pomodoro e crema di asparagi
La crema di asparagi non è mica poi così facile da fare, sapete! Tocca schiacciarli nel passaverdura, altrimenti rimangono tutti quegli antipatici sfilacci che la… Leggi tutto »Mafaldine, pomodoro e crema di asparagi
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Besciamella – dall’Italia alla Francia
La besciamella: spesso erroneamente creduta di origine francese, in realtà è una salsa nata in Toscana e portata da Caterina de’ Medici in Francia, dove è diventata famosa con l’attuale nome.
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Mousse di mortadella
La mousse di mortadella al pistacchio, semplicissima e veloce da preparare, risolve spesso il problema di un antipasto da servire all’ultimo momento, spalmata semplicemente su fette… Leggi tutto »Mousse di mortadella
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Pesto di rucola e noci
Il pesto di rucola e noci è una preparazione che oggi viene ritenuta quasi raffinata, in quanto piuttosto costosa e lunga da preparare. Sia comprare rucola e noci, che hanno prezzi elevati, sia comprare il condimento già pronto, comporta comunque spese che non si è disposti certo ad affrontare spesso.Leggi tutto »Pesto di rucola e noci
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Sugo di melanzane al pomodoro fresco e finocchietto
Un sugo di melanzane arricchito dalla polpa del pomodoro fresco. Ecco un condimento che d’estate si gradisce particolarmente. A dire il vero, io ne preparo in quantità,… Leggi tutto »Sugo di melanzane al pomodoro fresco e finocchietto
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