Maionese pastorizzata di Luca Montersino
La maionese industriale non mi piace, ma non mi fidavo a farla in casa, anche se qualche volta l’ho preparata con i tuorli pastorizzati che… Leggi tutto »Maionese pastorizzata di Luca Montersino
Sughi e salse
Ketchup – Ricetta Bimby
La salsa ketchup, a dire la verità, è impossibile da replicare in casa alla perfezione. Tanto per cominciare, ogni produttore ha la sua ricetta personale,… Leggi tutto »Ketchup – Ricetta Bimby
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Crema di carciofi e scalogno
La crema di carciofi e scalogno è un delizioso paté da spalmare su una tartina o da utilizzare in tante prelibate ricette. Facile da realizzare:… Leggi tutto »Crema di carciofi e scalogno
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Burro aromatizzato fatto in casa
Quante volte vi è capitato di lasciare scadere un confezione di panna fresca? E’ un vero peccato buttarla via; possiamo ricavarne dell’ottimo burro aromatizzato fatto… Leggi tutto »Burro aromatizzato fatto in casa
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Ragu di capra
Il ragù di capra è molto diffuso in Calabria, soprattutto come condimento per la pasta fatta in casa, ad esempio i fileja. Per rendere più… Leggi tutto »Ragu di capra
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Fonduta valdostana
Si potrebbe definire una “vellutata di formaggio”; rigorosamente preparata con fontina DOP, la fonduta valdostana è una vera ghiottoneria, adattissima al periodo invernale. Ingredienti per 4… Leggi tutto »Fonduta valdostana
