mini toad

Mini toad in hole per il Club del 27

Fantastici questi mini toad in hole. Penso a buffet, antipasti, merende e picnic.

Penso a tutte le volte che ho comprato le uova di quaglia perché mi attiravano e poi finivano in frittata a un soffio dalla scadenza, per mancanza di ispirazione (si, capita anche questo).

Ci voleva il Club del 27 per regalarmi una ideuzza niente male. E altre ne trovate QUI.

mini toad

Mini toad in hole

  • 8 fette grandi di prosciutto
  • 8 fette di pane a lievitazione naturale, ciascuna 10 x 15 cm
  • ½ tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
  • 8 uova di quaglia
  • 8 fette di pomodoro fresco
  • 8 grandi foglie di basilico fresco
  • Sale e pepe nero macinato fresco

Preriscaldate il forno a 175 °.

Disponete le fette di prosciutto in un unico strato su una teglia e cuocere per 6-8 minuti, fino a renderle raggrinzite e croccanti.

Mettete da parte il prosciutto e alzare la temperatura del forno a 190 °.

Utilizzando un cutter rotondo da 7/8 cm, ritagliate 2 tondi da ciascuna fetta di pane. Con un tagliapasta da 2,5 cm, togliete un un cerchio dal centro di 8 dei tondi ottenuti. Spalmate tutti e 16 i rotoli di pane grandi su entrambi i lati con il burro.

Scaldate una teglia antiaderente e resistente al forno a fuoco medio-alto.

Disponete gli 8 tondi di pane senza buchi nella padella e tostateli, girando una volta, per circa 3 minuti su ciascun lato, fino a ottenere una leggera doratura.

Su ogni fetta di pane disponete un pezzo di prosciutto, una fetta di pomodoro e una foglia di basilico.

Tenete da parte.

Mettete i pezzi di pane con i fori al centro nella padella e abbassare il fuoco a medio. Tostate la parte inferiore per circa 3 minuti, fino a ottenere un colore marrone chiaro. Capovolgete il pane e rompete 1 uovo nel foro di ogni fetta.

Trasferite la padella in forno e cuocete per 3-5 minuti, fino a quando i bianchi sono opachi e i tuorli sono ancora gocciolanti.

Posizionate i rotoli riempiti di uova sopra i tondi di pane farciti.

Condite con sale e pepe e servite i mini toad immediatamente.

24 pensieri su “Mini toad in hole per il Club del 27

  1. Ora so anche io anche io come posso usare le uova di quaglia per preparare questi spuntini invitanti e di grande effetto.

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