A 7 anni andai a vivere nell’appartamento dove ho abitato fino al matrimonio. Al piano di sopra viveva quella che da allora è la mia… Leggi tutto »Treccia brioche con lievito madre ripiena di crema alla nocciola
Quest’anno, causa reclusione da coronavirus, la primavera mi è sfuggita sotto il naso e non sono riuscita a fermarla. In questa meravigliosa oasi calabrese, la… Leggi tutto »Tortelli di fegatini con riduzione al miele e fiori di acacia croccanti
Un’insalata di polpo preparata con questo sistema è di una semplicità disarmante. Il risultato è sorprendente, questa modalità di preparazione conserva tutte le migliori caratteristiche… Leggi tutto »Insalata di polpo sousvide a bassa temperatura con fagioli borlotti
La grupariata è una focaccia tipica del paese di Luzzi, nella presila cosentina. La parola “grupariata” vuol dire “bucherellata”, riferito ai fori che si creano… Leggi tutto »Grupariata: la focaccia che non ti aspetti e la storia dei due colombi
Se credete che preparare gnocchi al ragu sia semplice, per la serie “eccheccevo’“, non avete mai sentito parlare di MTChallenge e non avete mai letto… Leggi tutto »Gnocchi al ragu per il Club del 27. Per niente facili.
