Verza, ma anche cappuccio, cavolo nero, cavolo viola, cavolo cinese… purché abbiano delle belle foglie grandi e croccanti, vanno bene tutti per questi squisiti involtini.
Leggeri, ma saporiti, oltre che salutari.
Leggi tutto »Foglie di cavolo gratinate e farcite con pollo
Non può terminare l’anno senza un piatto beneaugurante di lenticchie, non può iniziare il nuovo senza gli avanzi da riciclare. Ma riciclare le lenticchie è… Leggi tutto »Stufato di lenticchie e verdure miste
Si avvicina la fine dell’anno, cominciamo a pensare al menu per chi, prudentemente, deciderà di festeggiare in casa, con parenti e amici.
La gioia di stare insieme senza correre rischi compensa la fatica di cucinare. E poi presentare un piatto come questo, dai, è una soddisfazione!
Leggi tutto »Scampi in tempura alla birra
Il biscottino dell’ultimo minuto, quello da mordicchiare con il té, o sgranocchiare la mattina a colazione, o concedersi per un’ultima coccola serale. Lo shortbread ai… Leggi tutto »Shortbread ai mirtilli
Il merluzzo alla puttanesca per me é uno di quei piatti salva cena, nel senso che lo assemblo velocemente con ingredienti che ho quasi sempre… Leggi tutto »Merluzzo alla puttanesca
In questi giorni, alle prese con la spesa di Natale, penso più degli altri anni alla gestione degli avanzi.
In un mondo sempre più orientato al riciclo, al risparmio, alla sostenibilità e contro lo spreco, soprattutto alimentare, è importante agire in maniera ragionata e intelligente.
In questo ricettario scopriamo come fare.
Leggi tutto »Ricettario per il riutilizzo degli avanzi da Libricette
