Puré veloce e pommes duchesse
Per me il puré “coi fiocchi” non esiste… solo e soltanto con patate silane. Ma a volte il tempo è poco, ed allora procedo così:… Leggi tutto »Puré veloce e pommes duchesse
Bagels con lievito madre
Di bagels avevo voglia da un bel po’ e mi sono decisa. Dieta o non dieta, semel in anno licet… La ricetta l’ho presa … Leggi tutto »Bagels con lievito madre
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Dolce ritorno – bavarese alle fragole
La mamma è sempre la mamma. E quando un figlio (l’unico, oltretutto), decide di proseguire gli studi in un’altra città, è un pezzo di cuore… Leggi tutto »Dolce ritorno – bavarese alle fragole
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Grissini alla ricotta affumicata
Questi grissini alla ricotta affumicata sono nati perché dispiace buttare via quell’esubero di lievito madre, dopo il rinfresco; e allora te ne inventi una nuova… Leggi tutto »Grissini alla ricotta affumicata
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Crackers sfogliati
E’ un classico: rinfreschi il lievito madre, e ti dispiace buttar via il di più. E vai di crackers. Lo prendi così com’è, aggiungi un… Leggi tutto »Crackers sfogliati
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Pandolce e tozzetti con LiCoLi
Pandolce e tozzetti con licoli sono nati da un esperimento fallito. Doveva essere una sorta di plumcake, con dosi occhiometricamente stabilite, pur sapendo che la pasticceria è… Leggi tutto »Pandolce e tozzetti con LiCoLi
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