Panini all’olio con LM
Per questi squisiti panini all’olio con LM, dalla crosticina croccante e la mollica soffice, ho impiegato: 200 gr. di LiCoLi idratazione 100%, rinfrescato la sera… Leggi tutto »Panini all’olio con LM
Rosette con LM
Per preparare queste rosette con lm, Ho rinfrescato il LM, ne ho prelevati 80 gr. e li ho lasciati riposare a temperatura ambiente, in… Leggi tutto »Rosette con LM
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Mousse al the Matcha e gelatina di gelsomino
Il giardino profuma di gelsomino. Ne ho raccolto un bel po’, ho pazientemente selezionato le corolle; alla fine erano 100 gr. circa. Vi ho… Leggi tutto »Mousse al the Matcha e gelatina di gelsomino
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Casatiello sfogliato con LM
Oltre ad essere una preparazione tradizionale della Pasqua, questo casatiello sfogliato con LM è anche un’ottima risorsa per le scampagnate di primavera, dalla pasquetta in poi, oltre… Leggi tutto »Casatiello sfogliato con LM
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Tagliatelle tartufate in cestini di pasta fillo
Ogni tanto si va a frugare nei meandri più reconditi del congelatore, nella speranza di un’illuminazione divina che risolva il problema del pranzo. Stamattina… Leggi tutto »Tagliatelle tartufate in cestini di pasta fillo
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