Il primo “vitello tonnato” della storia, probabilmente non assomigliava nemmeno lontanamente a questo. Il Calendario del cibo italiano dedica anche al vitello tonnato una giornata, raccontandone… Leggi tutto »Vitello tonnato di nonna Neta
L’insalata di mare, si sa, è uno dei piatti più gettonati d’estate. Va bene come antipasto, ma anche come secondo , se accompagnata da un… Leggi tutto »Insalata di mare al limone
Le melanzane grigliate sono servite, in genere, come antipasto o contorno, ma nel periodo estivo possono diventare anche un fresco secondo, per un pasto leggero,… Leggi tutto »Melanzane grigliate al peperoncino
Le barbabietole in Calabria sono tra i piatti che si servono tradizionalmente nel menu di Natale. L’allegra e colorata insalata di barbabietole è sempre presente… Leggi tutto »Barbabietole in insalata
Le fave fritte piccanti dovrebbero essere servite come contorno, o magari come antipasto; ma sono talmente stuzzicanti e sfiziose che in tavola non arrivano… si… Leggi tutto »Fave fritte piccanti
Le alici marinate: voi come le preparate? C’è chi le fa con il limone, chi con l’aceto, chi aggiunge odori e chi no… A me… Leggi tutto »Alici marinate al finocchietto
