Baci di dama con castagne e pistacchi
I baci di dama: nati nella metà dell’800, per accontentare un desiderio di Vittorio Emanuele II, o creati ancora prima dai pasticceri di Tortona? Qualunque… Leggi tutto »Baci di dama con castagne e pistacchi
biscotti
Susumelle calabresi allo zafferano
Susumelle: dolci tipici calabresi, a base di miele e farina, come altri dolci della tradizione. Il miele è un ingrediente molto presente nella cucina calabrese,… Leggi tutto »Susumelle calabresi allo zafferano
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Taralli dolci glassati – panorama di neve
Effettivamente, questi taralli dolci, con la loro glassa bianca, sembrano delle collinette innevate. Ma quanto è bella la neve, quando c’è il sole? E quanto… Leggi tutto »Taralli dolci glassati – panorama di neve
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Ravioli dolci alla cotognata, quella rimasta
Quando ho nascosto un vasetto di cotognata, l’ho fatto pensando ai ravioli dolci che, prima o poi, avrei preparato. Se avessi lontanamente immaginato la riuscita finale,… Leggi tutto »Ravioli dolci alla cotognata, quella rimasta
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Quattro chiacchiere con Iginio, un libro non perduto
Carnevale = chiacchiere con zucchero a velo, da sempre. Ora: tutti parlano della loro “solita” ricetta, di quella storica, di quella tramandata, di quella di… Leggi tutto »Quattro chiacchiere con Iginio, un libro non perduto
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