Madeleines
Le madeleines, o maddalene. Per non essere banale, non citerò Proust. Dirò solo che sono buone, ma buone davvero. Ho sperimentato una versione golosa, intingendole… Leggi tutto »Madeleines
biscotti
Cantucci alle mandorle
I cantucci alle mandorle in genere li preparo per i cestini di Natale. Sono, senza dubbio, tra i biscotti migliori, sempre graditi, si conservano a… Leggi tutto »Cantucci alle mandorle
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Waffles morbidi all’anice
I waffles morbidi all’anice sono ideali per accompagnare gelati, marmellate, cioccolata, creme di ogni gusto, o per decorare una torta. Come base per un finger food.… Leggi tutto »Waffles morbidi all’anice
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Pandolce e tozzetti con LiCoLi
Pandolce e tozzetti con licoli sono nati da un esperimento fallito. Doveva essere una sorta di plumcake, con dosi occhiometricamente stabilite, pur sapendo che la pasticceria è… Leggi tutto »Pandolce e tozzetti con LiCoLi
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