La pignolata è un allegro e coloratissimo piatto tipico del Carnevale. Una delle ricette “antiche” che mi ritrovo è, come […]
Tag: calendario del cibo italiano
Finocchio da recupero: pasta con fili e rondelle
Tra finocchio e cavolo, non saprei quale ortaggio sia più bistrattato. Eppure, entrambi sono ricchi di proprietà benefiche e salutari, […]
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Gara di cucina “Ezio Falcone” – la colatura 2.0
Una gara di cucina, comunque vada, è divertimento garantito. Soprattutto se si partecipa con i colleghi del Calendario del Cibo […]
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La colatura di alici di Cetara: in tour con il Calendario
La colatura di alici di Cetara, confesso, la conoscevo in maniera molto superficiale. Me ne era stata regalata una bottiglina […]
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Scalille cosentine, ammelate e ‘ngilebbate
“Scalille” vuol dire scalette, e questo è indicativo della particolare forma di questi deliziosi biscotti calabresi, tipicamente natalizi. Li proponiamo […]
