Agrumi di Calabria: la via del Sole
Di agrumi d’ogni specie, misura e sapore, l’inverno è generoso: portano colore ed allegria in una stagione fredda e poco luminosa. Tuttavia è difficile condensare… Leggi tutto »Agrumi di Calabria: la via del Sole
Di agrumi d’ogni specie, misura e sapore, l’inverno è generoso: portano colore ed allegria in una stagione fredda e poco luminosa. Tuttavia è difficile condensare… Leggi tutto »Agrumi di Calabria: la via del Sole
Sempre molto apprezzate, le costine di maiale (o puntine) sono il prolungamento delle costole del carré, che è la parte del maiale che va dalla… Leggi tutto »Costine di maiale in brodetto
L’arista di maiale è molto adatta per questo tipo di piatto: non teme le lunghe cotture ed assorbe gli aromi ed i condimenti. Ve la… Leggi tutto »Arista di maiale al latte
Le polpette di trota sono la mia proposta per la giornata nazionale della polpetta del calendario italiano del cibo di AIFB Di questa giornata è ambasciatrice… Leggi tutto »Polpette di trota al finocchio selvatico