Cuccìa dolce alla crema di ricotta
La cuccìa, ricordata oggi sul Calendario del Cibo Italiano, è un piatto appartenente alla remota tradizione alimentare degli Enotri. Il nome deriva dal termine greco… Leggi tutto »Cuccìa dolce alla crema di ricotta
canditi
Scorzette di agrumi candite
La preparazione di queste scorzette di agrumi candite richiede un po’ di tempo e pazienza, ma alla fine sarete davvero molto soddisfatti. In realtà il… Leggi tutto »Scorzette di agrumi candite
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Torta di rose al miele
La torta di rose è un dolce che era sempre presente nella vetrina della pasticceria del paese di mia nonna, in Piemonte, dove trascorrevo le mie… Leggi tutto »Torta di rose al miele
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Pandolce e tozzetti con LiCoLi
Pandolce e tozzetti con licoli sono nati da un esperimento fallito. Doveva essere una sorta di plumcake, con dosi occhiometricamente stabilite, pur sapendo che la pasticceria è… Leggi tutto »Pandolce e tozzetti con LiCoLi
