Frollini al caramello di Luca Montersino
Secoli fa mi ero dedicata al cake design, con risultati scadenti: manualità zero e pazienza sotto zero. Per gli stessi motivi ho abbandonato anche la… Leggi tutto »Frollini al caramello di Luca Montersino
caramello
Croquembouche al Gran Mugello: Il Palagiaccio e i Latti da mangiare
Il croquembouche sarebbe un dolce, ma un prodotto particolare mi ha ispirato questa versione salata. Il Palagiaccio è una storica fattoria del Mugello, la cui… Leggi tutto »Croquembouche al Gran Mugello: Il Palagiaccio e i Latti da mangiare
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Torta caramellata all’uva
La torta caramellata all’uva è nata come ripiego. In realtà doveva essere una torta di mele, ma la richiesta è arrivata all’ultimo momento, con una sola… Leggi tutto »Torta caramellata all’uva
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Croccante di mandorle e bicchierino
…”tu che sei brava”… ed ecco che scatto sulla difensiva. So già che arriverà qualche richiesta da flebo di ansiolin. …”perchè¨ non mi fai un bel… Leggi tutto »Croccante di mandorle e bicchierino
