carciofi

Frittedda, vignarola, garmugia. La minestra povera e ricca.

by EatParadeBlog
09/04/201707/04/2017
8 commenti

Frittedda, vignarola e garmugìa sono tre piatti sostanzialmente molto simili, ma interpretati in maniera totalmente diversa. E’ la perfetta rappresentazione di come la stessa ricetta possa… Leggi tutto »

Coniglio alle erbe con carciofi

by EatParadeBlog
17/05/201621/11/2016

Il coniglio, con le sue carni bianche e magre, è un alimento ricco di proteine e a basso contenuto calorico e di colesterolo. Può essere… Leggi tutto »

Risotto ai carciofi e una storia mancata.

by EatParadeBlog
07/03/201606/03/2016

Tra poco non si potrà più preparare questo gustoso risotto ai carciofi freschi, per cui approfittiamone! Anche se, confesso, il risotto ai carciofi non è tra i miei… Leggi tutto »

Carciofi gratinati al forno

by EatParadeBlog
01/03/201606/01/2017

I carciofi mi richiamano invariabilmente alla mente il datato liquorino “contro il logorio della vita moderna”. Molti di voi sono troppo giovani per ricordarlo, ma… Leggi tutto »

Crostata salata di verdure miste

by EatParadeBlog
28/04/201407/01/2016

Per questa crostata salata ho preparato una sorta di frolla salata, utilizzando l’esubero di LiCoLi. Questo l’ha resa particolarmente morbida e leggermente alveolata. L’ho riempita… Leggi tutto »