Carciofi con salsa di capperi
Nella prima parte della mia vita, gli unici carciofi con i quali mi sono trovata a tu per tu erano quelli sott’olio, sulla pizza quattro… Leggi tutto »Carciofi con salsa di capperi
carciofi
Frittedda, vignarola, garmugia. La minestra povera e ricca.
Frittedda, vignarola e garmugìa sono tre piatti sostanzialmente molto simili, ma interpretati in maniera totalmente diversa. E’ la perfetta rappresentazione di come la stessa ricetta possa… Leggi tutto »Frittedda, vignarola, garmugia. La minestra povera e ricca.
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Coniglio alle erbe con carciofi
Il coniglio, con le sue carni bianche e magre, è un alimento ricco di proteine e a basso contenuto calorico e di colesterolo. Può essere… Leggi tutto »Coniglio alle erbe con carciofi
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Risotto ai carciofi e una storia mancata.
Tra poco non si potrà più preparare questo gustoso risotto ai carciofi freschi, per cui approfittiamone! Anche se, confesso, il risotto ai carciofi non è tra i miei… Leggi tutto »Risotto ai carciofi e una storia mancata.
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Carciofi gratinati al forno
I carciofi mi richiamano invariabilmente alla mente il datato liquorino “contro il logorio della vita moderna”. Molti di voi sono troppo giovani per ricordarlo, ma… Leggi tutto »Carciofi gratinati al forno
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Crostata salata di verdure miste
Per questa crostata salata ho preparato una sorta di frolla salata, utilizzando l’esubero di LiCoLi. Questo l’ha resa particolarmente morbida e leggermente alveolata. L’ho riempita… Leggi tutto »Crostata salata di verdure miste
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