Zeppole di San Giuseppe
L’origine di questi dolci, tipicamente meridionali, non è del tutto chiara; probabilmente napoletana, risale forse all’inventiva delle suore di San Gregorio Armeno. Le prime indicazioni… Leggi tutto »Zeppole di San Giuseppe
choux
Choux gluten free, sorprendenti
Choux gluten free: non avrei mai pensato che fossero così facili e buoni. I miei esperimenti con la pasta choux hanno avuto, nel corso del… Leggi tutto »Choux gluten free, sorprendenti
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Croquembouche al Gran Mugello: Il Palagiaccio e i Latti da mangiare
Il croquembouche sarebbe un dolce, ma un prodotto particolare mi ha ispirato questa versione salata. Il Palagiaccio è una storica fattoria del Mugello, la cui… Leggi tutto »Croquembouche al Gran Mugello: Il Palagiaccio e i Latti da mangiare
