Tartufini di cioccolato con vaniglia e fava Tonka
La fava Tonka è il seme di una pianta che si trova nelle foreste amazzoniche. Ha un forte sentore di vaniglia e mandorla, è molto… Leggi tutto »Tartufini di cioccolato con vaniglia e fava Tonka
Cioccolato
Coppette di crema al cioccolato con ciliegie sciroppate cotte sousvide
Per quanto si ami la tradizione, ogni tanto è piacevole e divertente sperimentare nuovi metodi. Preparare una crema, un caramello, o un liquore utilizzando la cottura sousvide, ovvero sottovuoto, è possibile e regala ottimi risultati. Da provare, anche senza strumenti particolari.
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Pastiera anzi no. Crostata di ricotta e grano alla nocciola, è meglio.
Questa è una pastiera, anzi, no. Meglio definirla “crostata di ricotta e grano con nocciola e cioccolato“, altrimenti i puristi mi sbranano (a ragione). Anch’io… Leggi tutto »Pastiera anzi no. Crostata di ricotta e grano alla nocciola, è meglio.
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Cookies americani con le gocce di cioccolato
Conoscete il Club del 27? Cliccate per saperne di più, nel frattempo io preparo i cookies americani con le gocce di cioccolato per festeggiare il… Leggi tutto »Cookies americani con le gocce di cioccolato
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Pere caramellate e cioccolato per una torta rovesciata morbidissima
Le pere caramellate dovevano, in realtà, servire per guarnire un budino che alla fine non è stato realizzato. Vi è mai capitato di scoprire all’ultimo… Leggi tutto »Pere caramellate e cioccolato per una torta rovesciata morbidissima
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Pesche tabacchiere e cioccolato in un dolce soffice soffice
Le pesche tabacchiere mi piacciono molto, hanno un retrogusto amarognolo e leggermente speziato, che trovo adattissimo alle preparazioni dolci, in abbinamento al cioccolato fondente, ma… Leggi tutto »Pesche tabacchiere e cioccolato in un dolce soffice soffice
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