Una marmellata di agrumi ha sempre una marcia in più. Tanto per cominciare, non viene due volte uguale. Ogni inverno, puntualmente, mi arrivano le richieste:… Leggi tutto »Marmellata di agrumi e zenzero – Calabria di profumi
La crema di mandorle dolci, semplicissima e velocissima da preparare, ha un unico, insormontabile difetto: finisce subito! Basta il suo inconfondibile profumo ad attirare irresistibilmente… Leggi tutto »Crema di mandorle dolci
Presentare una confettura di fichi all’inizio di dicembre potrebbe sembrare “leggermente” fuori stagione. SE ci fosse una stagione. Una qualunque, purché definita e precisa. Siamo in… Leggi tutto »Confettura di fichi al rosmarino – pazza idea
Per le zucchine affettate sott’olio non occorre molto lavoro, ed in questo modo possiamo gustarne tutto il sapore anche fuori stagione. Il procedimento è semplice: requisito essenziale… Leggi tutto »Zucchine affettate sott’olio
La confettura di albicocche, preparata in estate, regalerà per tutto l’anno il gusto dolce di questi frutti morbidi e succosi. Sarà ancora più buona se… Leggi tutto »Confettura di albicocche caramellate
La gelatina di mele verdi è utilissima per realizzare le confetture , ed è molto usata da Christine Felber, il cui metodo di “precanditura” è ormai… Leggi tutto »Gelatina di mele verdi
