Premetto che la pizza al salame, o nelle altre millemila possibili varianti, è presente in tavola almeno una volta la settimana. Ho provato tanti impasti… Leggi tutto »Pizza al salame di suino nero di Calabria
Preparare un panino svuotafrigo, quindi con quello che c’è dietro lo sportello, non è poi così semplice. Sarebbe molto più semplice inventarsi una ricetta ex-novo… Leggi tutto »Panino svuotafrigo venetopugliese
Un risotto cremoso al pecorino, poggiato su un letto di macco di fave, con l’aggiunta di fettine di guanciale croccante per aggiungere la sorpresa di… Leggi tutto »Risotto cremoso al pecorino su macco di fave
Il brodetto si chiama così, ma tanto brodoso non è, come spiega con dovizia di particolari Anna Maria Pellegrino, nel suo blog “La cucina di… Leggi tutto »Il brodetto di pesce del M.ar T.irreno C.osentino
Avete mai visto un pollo ripieno senza salsina di accompagnamento? Ovviamente no, la salsina c’è sempre. E’ la legge di gravytà che impone questo tipo… Leggi tutto »Pollo ripieno e legge di gravytà
Il riso mari e monti è nato dagli ingredienti di una “mistery box”. Ricordate il contest “Rice Food Blogger” di Risate&Risotti? Sono arrivata tra i… Leggi tutto »Riso mari e monti per Risate&Risotti
