Queste cozze ripiene sono state preparate qualche tempo fa per il Keep Calm. Le ho trovate talmente buone che desidero riproporle, sicura che vi piaceranno… Leggi tutto »Cozze ripiene al caciocavallo silano DOP
Le cozze utilizzate in questa preparazione arrivano direttamente dal pescivendolo (lui vuol essere chiamato “pesciarolo”) che ogni tanto mi telefona, da bravo spacciatore, quando ha roba buona.… Leggi tutto »Cozze ripiene per salvarsi l’anima
L’insalata di mare, si sa, è uno dei piatti più gettonati d’estate. Va bene come antipasto, ma anche come secondo , se accompagnata da un… Leggi tutto »Insalata di mare al limone
La cottura saute’ di cozze, vongole o altri frutti di mare, prevede pochissimo condimento, temperatura molto alta e tempi brevissimi. In pratica i cibi vengono “saltati” in padella… Leggi tutto »Saute’ di cozze e gamberetti con zafferano e lime
Orecchiette fave e cozze, un abbinamento da favola! Un piatto che sa di casareccio, di rustico, di marinaro. Le orecchiette fanno da nido alle fave,… Leggi tutto »Orecchiette fave e cozze
La zuppa di cozze e vongole è, tutto sommato, un piatto di per sé abbastanza leggero. Certo, se poi ci inzuppiamo due chili di crostini… Leggi tutto »Zuppa di cozze e vongole
