Non avrei mai e poi mai pensato che un giorno avrei rimpianto il trenino di Capondanno, a-e-i-o-u e pepépereppeppé.
E invece mentre scoccava la mezzanotte pensavo che in fondo, con le mascherine e a distanza di braccio si poteva anche fare, tanto ci si davano le spalle.
Leggi tutto »Crostata crema e marmellata di arancia
E la prima domanda, giustamente, è: “cosa sarebbe il ficunniano?”. Non è altro che il fico d’india, pronunciato alla cosentina. In questa terra generosa si… Leggi tutto »Sbriciolata al ficunniano
Questa è una pastiera, anzi, no. Meglio definirla “crostata di ricotta e grano con nocciola e cioccolato“, altrimenti i puristi mi sbranano (a ragione). Anch’io… Leggi tutto »Pastiera anzi no. Crostata di ricotta e grano alla nocciola, è meglio.
A me una crostata salata integrale attira molto più di una dolce. Se poi la base è una ricetta di Christophe Felder, vabbé, parliamone. Io… Leggi tutto »Crostata salata integrale piccante. Scusami, Christophe.
La frolla fa-bu-zu è una delle pochissime ricette che ricordo a memoria. Sarà il motivo per cui, nonostante ne abbia provate ennemila, finisco per rifare… Leggi tutto »La frolla fa-bu-zu e il pompelmo rosa
Una pasta frolla particolarmente aromatica e profumata, con un piccolo tocco pungente. Il the matcha conferisce all’impasto quel sentore di oriente che lo rende adatto… Leggi tutto »Frolla al the matcha
