Fichi ripieni al cioccolato
Per realizzare questi fichi ripieni utilizzo i fioroni, o ficarazzi, ossia i primi frutti che compaiono ad inizio stagione. Sono più piccoli e sodi, e… Leggi tutto »Fichi ripieni al cioccolato
dolci
Crema pasticcera del Carnacina – Ricetta base EatParadeBlog
Ho sperimentato un’infinità di ricette di crema pasticcera, ma alla fine torno sempre al primo amore: la crema pasticcera del Carnacina. Questa raccolta di ricette è stata,… Leggi tutto »Crema pasticcera del Carnacina – Ricetta base EatParadeBlog
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Crema di nocciole spalmabile
Una crema di nocciole spalmabile, ottima per una merenda gustosa, o per farcire un dolce. Buona quanto e più di quelle industriali, rese nocive dall’utilizzo eccessivo dell’olio… Leggi tutto »Crema di nocciole spalmabile
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Bicchierini al caffe’
E’ partito tutto da questo stampo: mi piaceva troppo e volevo a tutti i costi utilizzarlo, così ho pensato ai bicchierini al caffe’. Ammollare in… Leggi tutto »Bicchierini al caffe’
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Namelaka, ganache montata, cremoso
Namelaka, ganache montata, cremoso: quante varianti per creare, farcire e decorare i nostri dolci! Qualche tempo fa ho trovato le modalità di esecuzione di alcune creme… Leggi tutto »Namelaka, ganache montata, cremoso
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Pandolce e tozzetti con LiCoLi
Pandolce e tozzetti con licoli sono nati da un esperimento fallito. Doveva essere una sorta di plumcake, con dosi occhiometricamente stabilite, pur sapendo che la pasticceria è… Leggi tutto »Pandolce e tozzetti con LiCoLi
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