Effettivamente, questi taralli dolci, con la loro glassa bianca, sembrano delle collinette innevate. Ma quanto è bella la neve, quando c’è il sole? E quanto… Leggi tutto »Taralli dolci glassati – panorama di neve
Le tortine panna e miele, sia chiaro, non sono le “simil-fette-ecc.”. Odio le ricette che descrivono le merendine proprio come quelle del supermercato. Ma scherziamo? Io… Leggi tutto »Tortine panna e miele – la pasta biscotto è di Santin, un mondo a parte
L’ile flottante è un dolce deliziosamente scenografico, ma piuttosto inconsistente. Dunque, c’è una crema inglese e c’è un albume cotto. Si, insomma, tutto qui. Interessanti,… Leggi tutto »Ile flottante, l’isola che non c’era e ora c’è.
Quando ho nascosto un vasetto di cotognata, l’ho fatto pensando ai ravioli dolci che, prima o poi, avrei preparato. Se avessi lontanamente immaginato la riuscita finale,… Leggi tutto »Ravioli dolci alla cotognata, quella rimasta
Candire lo zenzero è stata una necessità. Quando ho pubblicato la ricetta della marmellata di agrumi allo zenzero, una seguace, evidentemente molto fedele, mi ha… Leggi tutto »Zenzero candito e le figuracce online
Carnevale = chiacchiere con zucchero a velo, da sempre. Ora: tutti parlano della loro “solita” ricetta, di quella storica, di quella tramandata, di quella di… Leggi tutto »Quattro chiacchiere con Iginio, un libro non perduto
