Orecchiette alle cime di rapa
Le orecchiette ho imparato a farle in un tempo remoto, quando ero all’università, da una collega di Noicàttaro, un paese in provincia di Bari. Si… Leggi tutto »Orecchiette alle cime di rapa
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Costolette di agnello affumicate alla birra
Costolette di agnello “non separate”. Ecco, avrei potuto dire “carré”, ma l’apostrofo nei titoli è un disastro e la mia SMM potrebbe sgridarmi per via… Leggi tutto »Costolette di agnello affumicate alla birra
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Crostata salata integrale piccante. Scusami, Christophe.
A me una crostata salata integrale attira molto più di una dolce. Se poi la base è una ricetta di Christophe Felder, vabbé, parliamone. Io… Leggi tutto »Crostata salata integrale piccante. Scusami, Christophe.
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Rigatoni ai quattro pomodori
Rigatoni, tortiglioni, penne. Diciamo che va bene un po’ di tutto per questa ricetta. Quello che conta è il sugo. Oggi il Calendario del Cibo… Leggi tutto »Rigatoni ai quattro pomodori
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Pane in cassetta al timo e origano
Questo pane in cassetta era stato realizzato, nella sua versione originale, circa un anno fa, per la rivista “MAG about food” (trovate QUI la versione… Leggi tutto »Pane in cassetta al timo e origano
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