Insalata cremosa di patate
Cosa rende questa insalata cremosa? Un ingrediente misterioso, che in realtà è comunissimo e molto usato. Si tratta dello yogurt, che tutti conosciamo bene. Detto… Leggi tutto »Insalata cremosa di patate
fagioli
Insalata di fagioli borlotti
L’insalata di fagioli borlotti con l’aggiunta di patate, pomodori e tonno, è un piatto completo, fresco, gustoso, appetitoso ed allegro. Che volere di più? Per l’estate… Leggi tutto »Insalata di fagioli borlotti
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Fagioli e cotiche
Fagioli e cotiche: un piattino leggero leggero… A me piace prepararlo con i fagioli freschi, purtroppo la raccolta dei Lamon “Calonega” finisce verso ottobre: sono fagioli originari… Leggi tutto »Fagioli e cotiche
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La minestra mischiata
Piatto antico, da cucina contadina, la minestra mischiata richiama il ricordo del camino acceso, del mormorio del brodo a sobbollire, del profumo della cicoria selvatica… Leggi tutto »La minestra mischiata
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Nidi di tagliolini con cozze e crema di fagioli
Un piatto che unisce l’estate in arrivo all’inverno che ancora non ci vuole lasciare del tutto… Che sia questa la primavera? Mettere a mollo per… Leggi tutto »Nidi di tagliolini con cozze e crema di fagioli
