Choux gluten free, sorprendenti
Choux gluten free: non avrei mai pensato che fossero così facili e buoni. I miei esperimenti con la pasta choux hanno avuto, nel corso del… Leggi tutto »Choux gluten free, sorprendenti
ganache
Frolla al the matcha
Una pasta frolla particolarmente aromatica e profumata, con un piccolo tocco pungente. Il the matcha conferisce all’impasto quel sentore di oriente che lo rende adatto… Leggi tutto »Frolla al the matcha
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Cioccolatini della ultima ora
I cioccolatini dell’ultima ora sono dedicati alle mie amiche del cuore. Quelle lontane, quelle vicine, quelle ritrovate, quelle mai perdute. Ma soprattutto a quelle che,… Leggi tutto »Cioccolatini della ultima ora
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Macarons
I macarons: un must della pasticceria. Conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo; esistono tante ricette quanti pasticceri: ognuno ha la sua. Una delle tante… Leggi tutto »Macarons
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Soleil d’orange – Bavarese di arancia
Dopo gli impasti salati, la mia passione sono i dolci. Che, peraltro, non mangio, Però adoro prepararli. E quando una giornata è un po’ grigiastra,… Leggi tutto »Soleil d’orange – Bavarese di arancia
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Namelaka, ganache montata, cremoso
Namelaka, ganache montata, cremoso: quante varianti per creare, farcire e decorare i nostri dolci! Qualche tempo fa ho trovato le modalità di esecuzione di alcune creme… Leggi tutto »Namelaka, ganache montata, cremoso
