Fiori di zucca ripieni di nduja
Ecco, è già scritto tutto nel titolo del post: fiori di zucca ripieni di nduja. E pecorino. E passati in pastella. E poi fritti. E… Leggi tutto »Fiori di zucca ripieni di nduja
gluten free
Torta salata senza glutine alle verdure
Una torta salata senza glutine bella da vedersi e anche buona. La preparo spesso in tutte le occasioni in cui mi viene richiesto un piatto… Leggi tutto »Torta salata senza glutine alle verdure
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Cucinare senza glutine: accortezze e precauzioni
Come ho accennato in questo post, per cucinare alimenti senza glutine è necessario adottare alcune precise regole di igiene, per evitare pericolose contaminazioni. Quando ho… Leggi tutto »Cucinare senza glutine: accortezze e precauzioni
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Senza glutine, senza problemi. O quasi.
Senza glutine? Si può, certo. Non è facilissimo, ma non è una tragedia. Venti anni fa mia madre è rimasta vedova e si è data… Leggi tutto »Senza glutine, senza problemi. O quasi.
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Finocchi caramellati al formaggio di capra di Ottolenghi
I finocchi caramellati di Ottolenghi non perdo nemmeno tempo a descriverli: vanno assaggiati, e tanto basta. Dopo, non riuscirete più a farne a meno. La… Leggi tutto »Finocchi caramellati al formaggio di capra di Ottolenghi
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Risotto zafferano, stocco e bergamotto
Risotto zafferano, stocco e bergamotto. Un poker d’assi per partecipare al contest del Calendario del Cibo Italiano, in occasione della giornata del risotto alla milanese… Leggi tutto »Risotto zafferano, stocco e bergamotto
