Amaretti morbidi
Gli amaretti morbidi sono tra i pochi dolci che ogni tanto spilluzzico. Sarà che mi piace molto l’aroma della mandorla, sarà che mi ricordano quelli della pasticceria del paese di mia… Leggi tutto »Amaretti morbidi
Massari
Savoiardi – i biscotti del tiramisù nella ricetta di Iginio Massari
I savoiardi furono davvero creati a metà del 1300, dai cuochi del Duca di Savoia? Così si mormora, ma in realtà non se ne ha la certezza. Quello che è… Leggi tutto »Savoiardi – i biscotti del tiramisù nella ricetta di Iginio Massari
Frolla Milano di Iginio Massari – Biscotti al cedro
La frolla Milano di Massari l’ho assaggiata come base di una crostata. Perché si chiami “frolla Milano”, non lo so. Ma so che me la… Leggi tutto »Frolla Milano di Iginio Massari – Biscotti al cedro
Quattro chiacchiere con Iginio, un libro non perduto
Carnevale = chiacchiere con zucchero a velo, da sempre. Ora: tutti parlano della loro “solita” ricetta, di quella storica, di quella tramandata, di quella di… Leggi tutto »Quattro chiacchiere con Iginio, un libro non perduto