noci

Coniglio in umido con olive, noci e pinoli.

by EatParadeBlog
26/11/201620/11/2016

Il coniglio in umido con olive e pinoli è generalmente definito “alla ligure”. Ma, per essere davvero ligure, si dovrebbero utilizzare olive taggiasche, olio locale, conigli… Leggi tutto »

Pesto di rucola e noci

by EatParadeBlog
02/10/201404/11/2014

Il pesto di rucola e noci

è una preparazione che oggi viene ritenuta quasi raffinata, in quanto piuttosto costosa e lunga da preparare. Sia comprare rucola e noci, che hanno prezzi elevati, sia comprare il condimento già pronto, comporta comunque spese che non si è disposti certo ad affrontare spesso.Leggi tutto »Pesto di rucola e noci

Chinulille calabresi

by EatParadeBlog
17/02/201401/12/2016

Il nome delle chinulille calabresi deriva da “chjne”, che in dialetto vuol dire piene. Le chinulille calabresi si preparano, tradizionalmente, nel periodo di Natale. Ma sono talmente… Leggi tutto »

Fagottini con fonduta al pesto di rucola e noci

by EatParadeBlog
29/06/201308/09/2019

I fagottini con fonduta al pesto di rucola hanno un segreto: il lievito madre. Ormai ho scoperto che l’esubero di lievito madre va benissimo per… Leggi tutto »