Menu con formaggi del Palagiaccio
Un menu con sapori genuini, saporiti e garantiti. Si realizza facilmente se ci si affida a produttori seri ed affidabili. In questa occasione, come già… Leggi tutto »Menu con formaggi del Palagiaccio
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Croquembouche al Gran Mugello: Il Palagiaccio e i Latti da mangiare
Il croquembouche sarebbe un dolce, ma un prodotto particolare mi ha ispirato questa versione salata. Il Palagiaccio è una storica fattoria del Mugello, la cui… Leggi tutto »Croquembouche al Gran Mugello: Il Palagiaccio e i Latti da mangiare
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Ile flottante salata di fegatini al tartufino del Mugello e fior di broccolo
Dopo aver realizzato la versione dolce (QUI), non potevo esimermi dall’esperimento di un’ile flottante salata. L’occasione è arrivata grazie all’azienda Palagiaccio di Scarperia (FI), che… Leggi tutto »Ile flottante salata di fegatini al tartufino del Mugello e fior di broccolo
