Pane in cassetta al timo e origano
Questo pane in cassetta era stato realizzato, nella sua versione originale, circa un anno fa, per la rivista “MAG about food” (trovate QUI la versione… Leggi tutto »Pane in cassetta al timo e origano
pane
Le donne del pane. Io tra di loro.
“Le donne del pane” è il titolo di un libro. Che non è un libro, ma un ricordo, un’emozione, un insegnamento, qualcosa da tenere stretto… Leggi tutto »Le donne del pane. Io tra di loro.
Seconda stella a sinistra. Una favola, un pane, un appuntamento.
C’era una volta un re. Anzi, forse non era un re, nemmeno un principe, o un barone, ma di certo era nobile, almeno d’animo. Non… Leggi tutto »Seconda stella a sinistra. Una favola, un pane, un appuntamento.
Pane cacio e pepe – per sentirlo vicino vicino
Pane cacio e pepe: dichiaratamente romano, che più romano non si può. Perchè non si vive di sola pasta. Il due settembre, il Calendario del… Leggi tutto »Pane cacio e pepe – per sentirlo vicino vicino
Pitta chijna calabrese con cicoria e nduja
“Pitta“, in calabrese, indica semplicemente un pane basso, con mollica umida e molto alveolata, a forma di ciambella. Si prepara con farina 0, a volta… Leggi tutto »Pitta chijna calabrese con cicoria e nduja
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