Linguine con trombette e porcini
Se vi piace passeggiare tra i boschi in cerca di funghi, ci sono regole e consigli basilari da seguire: non strappate i funghi, ma tagliateli… Leggi tutto »Linguine con trombette e porcini
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Pasta e patate ara tijeddra
Pasta e patate ara tijeddra (teglia) è un piatto tipico del cosentino, che si può in due modi diversi: previa cottura e a crudo. Spesso… Leggi tutto »Pasta e patate ara tijeddra
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Rigatoni ai quattro pomodori
Rigatoni, tortiglioni, penne. Diciamo che va bene un po’ di tutto per questa ricetta. Quello che conta è il sugo. Oggi il Calendario del Cibo… Leggi tutto »Rigatoni ai quattro pomodori
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Finocchio da recupero: pasta con fili e rondelle
Tra finocchio e cavolo, non saprei quale ortaggio sia più bistrattato. Eppure, entrambi sono ricchi di proprietà benefiche e salutari, oltre ad essere davvero buoni.… Leggi tutto »Finocchio da recupero: pasta con fili e rondelle
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Tapparelle lucane con patate e pancetta
Le tapparelle per me finora erano le avvolgibili. Si, insomma, per oscurare i vetri, ci siamo capiti. E’ stata una bella sorpresa scoprire che si… Leggi tutto »Tapparelle lucane con patate e pancetta
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La gallinella in doppia veste e la doppia sfida
“La gallinella mi guardò. Io la guardai. E fu idillio“. Perchè la sfida MTC n° 67 l’affronti solo per amore. Del pesce, dell’avventura, o della… Leggi tutto »La gallinella in doppia veste e la doppia sfida
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