Le patate calabresi, quelle silane per la precisione, hanno la caratteristica di essere particolarmente resistenti, sode, compatte, grazie agli sbalzi […]
Tag: patate
Tortilla di patate e cipolle per l’MTC72
La tortilla di patate è l’argomento scelto da Mai Esteve del blog Il Colore della Curcuma per la sfida n° […]
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Alto crotonese DOP: l’olio che non può mancare
L’ Alto crotonese DOP è un olio extra vergine di oliva “Carolea” e viene prodotto in una circoscritta zona della […]
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Polpo con patate. Trucchi e consigli del pescatore.
Polpo, tanto per cominciare. Non “polipo“, che è tutt’altro. Non moscardino che, al contrario del polpo, ha una sola fila […]
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Buccia di patata? Se è silana IGP, la mangiamo!
Quanta buccia di patata si spreca, ogni volta che prepariamo chips, gnocchi, gateaux e tortini? In Sila, l’altopiano calabrese delle […]
