patate

Patate calabresi ripiene di nduja

by EatParadeBlog
13/08/201909/08/2019

Le patate calabresi, quelle silane per la precisione, hanno la caratteristica di essere particolarmente resistenti, sode, compatte, grazie agli sbalzi di temperatura a cui sono… Leggi tutto »

Tortilla di patate e cipolle per l’MTC72

by EatParadeBlog
11/04/201811/04/2018
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La tortilla di patate è l’argomento scelto da Mai Esteve del blog Il Colore della Curcuma per la sfida n° 72 dell’ MTChallenge. Mai ha… Leggi tutto »

Alto crotonese DOP: l’olio che non può mancare

by EatParadeBlog
23/11/201709/02/2018
6 commenti

L’ Alto crotonese DOP è un olio extra vergine di oliva “Carolea” e viene prodotto in una circoscritta zona della provincia di Crotone, in Calabria,… Leggi tutto »

Polpo con patate. Trucchi e consigli del pescatore.

by EatParadeBlog
26/07/201722/07/2017

Polpo, tanto per cominciare. Non “polipo“, che è tutt’altro. Non moscardino che, al contrario del polpo, ha una sola fila di ventose sui tentacoli, si… Leggi tutto »

Buccia di patata? Se è silana IGP, la mangiamo!

by EatParadeBlog
30/11/201521/11/2016
2 commenti

Quanta buccia di patata si spreca, ogni volta che prepariamo chips, gnocchi, gateaux e tortini? In Sila, l’altopiano calabrese delle meraviglie, crescono patate talmente buone,… Leggi tutto »