Confesso che ho peccato. Di orgoglio, di presunzione, di superbia. Ho creduto di poter imitare un genio come Massimo Bottura. Ma vi rendete conto? Che… Leggi tutto »Fusilli con pesto di menta e pane grattugiato
Tra i vari siti, blog, testate, riviste con cui collaboro, uno dei più prolifici ed interessanti è sicuramente Libricette.eu. Creato dalla bravissima Paola Uberti, è… Leggi tutto »Bavarese al pesto di rucola con gamberi piccanti
Le busiate: amici calabresi, non trovate una certa somiglianze con i nostri fileja? Entrambi lavorati a mano, entrambi arrotolati sul ferretto… poi, certo, si spazia… Leggi tutto »Busiate alla trapanese, somiglianze tra cugini
Il pesto di rucola e noci è una preparazione che oggi viene ritenuta quasi raffinata, in quanto piuttosto costosa e lunga da preparare. Sia comprare rucola e noci, che hanno prezzi elevati, sia comprare il condimento già pronto, comporta comunque spese che non si è disposti certo ad affrontare spesso.Leggi tutto »Pesto di rucola e noci
La pizza al pesto è la variante che preparo più spesso in questa stagione, quando il basilico regala tutto il suo profumo e le sue foglie… Leggi tutto »Pizza al pesto – Ricetta con lievito madre
Prepariamo il pesto di basilico, prima che le foglie appassiscano sulle piantine per il gran caldo. Il profumo sul terrazzo è inebriante, ma nel piatto… Leggi tutto »Pesto di basilico
