Tartare di porcini, acciughe e noci
Mio padre era un appassionato cercatore di funghi. Soprattutto porcini, che qui in Sila si trovano con relativa facilità. Però non li mangiava. Lui amava… Leggi tutto »Tartare di porcini, acciughe e noci
porcini
Riso mari e monti per Risate&Risotti
Il riso mari e monti è nato dagli ingredienti di una “mistery box”. Ricordate il contest “Rice Food Blogger” di Risate&Risotti? Sono arrivata tra i… Leggi tutto »Riso mari e monti per Risate&Risotti
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Polpette risotto porcini e zafferano
Le polpette risotto ai porcini e zafferano, semplicissime e veloci, da antipasto o finger food, le ho preparate con gli avanzi di questo. Non so voi,… Leggi tutto »Polpette risotto porcini e zafferano
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Risotto porcini e zafferano
E’ stata un’ottima annata per i porcini che sono sempre buoni, sia freschi che essiccati: hanno un sapore ed un profumo inebrianti, per cui oggi si… Leggi tutto »Risotto porcini e zafferano
