Riso piselli e asiago. Semplice, di una semplicità genuina e casalinga. Arricchito da una cialdina croccante, tanto per dare un tono. Gratinato in forno, perché… Leggi tutto »Riso piselli e asiago al forno – la cialdina scrocchia
Il riso ai piselli e crema di zucca è, per me, uno di quei piatti definiti “comfort food”, il cibo che ti conforta, che ti gratifica.… Leggi tutto »Riso ai piselli e crema di zucca – confort food
Non si può lasciare Roma senza aver gustato uno spaghetto cacio e pepe. A Trastevere, in una minuscola traversa senza uscita, troviamo “Er baffone”. Il… Leggi tutto »Cacio e pepe – “Er baffone” a Trastevere
“Vavusi”, ossia bavosi. Certamente il nome non è tra i più invitanti, ma questi funghi della famiglia dei porcini, sebbene meno rari e pregiati, sono… Leggi tutto »Ditali con vavusi – con la bava alla bocca
Spaghetti al tonno, per sentire il sapore del mare quando il mare è lontano. Lontano, non solo geograficamente, ma anche meteorologicamente. Oggi è San… Leggi tutto »Spaghetti al tonno
Gli spaghetti mediterranei sono semplici e gustosi, e ricordano in ogni momento gli aromi ed i sapori delle costiere marine, il calore del sole, il profumo… Leggi tutto »Spaghetti mediterranei con capperi e olive
