Rollé di manzo agli spinaci
Rollé di manzo agli spinaci: un piatto ricco e completo, che risolve il pranzo: gli spinaci del ripieno fanno anche da contorno. Ve lo ripropongo volentieri… Leggi tutto »Rollé di manzo agli spinaci
secondo
Tasca di vitello ripiena di spinaci e ricotta #sottovuoto
Per la tasca ripiena utilizzo lo spinacino. E’ un taglio di seconda scelta, nel quarto posteriore. Di vitello, più tenero, o di manzo, più saporito,… Leggi tutto »Tasca di vitello ripiena di spinaci e ricotta #sottovuoto
Orata con gratin di nocciole
Orata con gratin di nocciole Questo è un modo leggero, ma molto invitante, di preparare un filetto di orata. La panatura croccante, aromatizzata con nocciola… Leggi tutto »Orata con gratin di nocciole
Baccala con patate
Il baccala’ con patate richiede un po’ di pazienza per la preparazione preventiva: va tagliato a pezzi, cercando di eliminare più lische possibile con una… Leggi tutto »Baccala con patate
Coniglio alla melagrana
Coniglio alla melagrana: ricetta leggera, adatta ad ogni età. La carne di coniglio è povera di calorie e colesterolo, ma ricca di proteine. Indicata in… Leggi tutto »Coniglio alla melagrana